Stelute cu scortisoara

Ingrediente:

3 oua,
250 g zahar,
un plic zahar vanilat,
faina cat cuprinde,
scortisoara dupa gust

Preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma. Se adauga treptat zaharul. Se opresc 2-3 linguri de albus. Se adauga galbenusurile, scortisoara si faina, dupa care se framanta pana rezulta un aluat nu prea tare. Se intinde o foaie, se unge cu albusul pastrat si se presara cu scortisoara. Se taie in forme si se da la cuptor.