Supa de conopida

Ingrediente:

600 g conopida,
200 g smantana,
40 g faina,
60 g unt,
2 oua,
o legatura patrunjel,
sare,piper.

Preparare:

Se spala conopida in apa cu sare. Se rupe in buchetele si se pune la fiert in 2 litri de apa cu sare. Separat, se prajeste faina in untul bine incins si se stinge cu zeama de la conopida.

Se toarna sosul in supa si se lasa la fiert pana ce conopida este bine patrunsa, fara insa a se sfarama, se adauga ouale batute cu smantana, se potriveste de sare si piper si se serveste cu patrunjel tocat marunt deasupra.