Supa de pui cu galuste

Ingrediente:

2-3 pulpe pasare
1 morcov taiat cubulete
1 ceapa taiata cubulete
3 oua
4-5 linguri gris
o lingura ulei

Preparare:

Se pun in apa pulpele, morcovul si ceapa si se lasa sa fiarba.  Dupa ce au fiert, dam focul mic si preparam galustele. Separam albusurile de galbenus, batem albusurile spuma impreuna cu uleiul, apoi adaugam incet grisul si amestecam tot la fel de incet. Cand am incorporat tot grisul, adaugam galbenusurile batute, amestecam incet si lasam compozitia pentru 5 minute, ca se se umfle un pic grisul.

Apoi cu o lingurita luam din compozitia de gris si punem in supa, daca se imprastie inseamna ca galustele sunt moi si mai adaugam un pic de gris. De preferat sa fie mai moi. Ornam apoi supa cu patrunjel. Supa este buna si pentru copilasi si pentru adulti.