Supa taraneasca

Ingrediente:

2-3 morcovi,
2 fire praz,
2 cepe,
o radacina patrunjel,
200g fasole uscata,
1/4 varza,
100g slanina afumata,
50-60g grasime,
sare, piper,
o legatura de patrunjel verde

Preparare:

Fasolea se spala si se fierbe cu o ceapa, apoi se trece prin sita. Zarzavatul se curata, se spala, se taie in bucatele mici si se aseaza intr-o oala cu apa la foc. Cand zarzavatul este aproape fiert, se adauga pireul de fasole si slanina taiata in bucatele si usor prajita in grasime.

Se lasa sa fiarba mai departe supa, la foc potrivit, inca 25-30 de minute. Cand este gata, se potriveste de sare si piper. Se serveste cu verdeata pe deasupra.